pavê vem da palavra francesa pavage, que significa pavimento? O termo remete às camadas do pavê de biscoitos e creme!
INGREDIENTES
Creme:
– 1 lata de leite condensado
– 1 lata de leite
– 4 gemas
– 1 colher de essência de baunilha
– Cobertura:
– 4 claras em neve
– 4 colheres de açúcar
– 1 lata de creme de leite
– 2 colheres de achocolatado em pó
modo de preparo
Leve os ingredientes do creme ao fogo, exceto a baunilha, mexa até engrossar. Apague o fogo e adicione a baunilha. Reserve.
Bata as claras em neve com o açúcar até dar o ponto de suspiro. Misture a lata de creme de leite e reserve.
Em um refratário pequeno, coloque todo o creme, por cima os biscoitos molhados no leite com o achocolatado, e por cima a cobertura de clara em neve. Decore com achocolatado polvilhado e leve à geladeira por 3 horas. Sirva geladinho.